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茄子这样做,告别油腻,迎来健康

未知 2019-06-10 11:28

今天下班回家孩子嚷着要吃炸茄盒,不想让孩子晚上吃那么多的油炸食物,我就打算给孩子做一个茄子蒸肉(茄子是圆的),刚开始孩子很好奇:妈妈你在做什么呀?看着我把一个·大圆茄子里面用勺子挖空,再用剁好的肉馅给填满,孩子笑了说今晚的饭一定好吃。等做好端上桌,孩子迫不及待的尝了一口,直夸好吃。希望下次再做给他吃。

材料;大圆茄子,猪肉,鸡蛋,青椒,葱,姜,花椒面,料酒,蚝油,生抽,盐,花生油,香菜,豆瓣酱,香油。

做法1圆茄子去掉茄子柄,用勺子把里面的茄肉挖出,放进碗里撒盐腌一小会备用。

2猪肉青椒茄肉剁碎放进碗里,打上一个鸡蛋,再一次放葱,姜,花椒面,料酒,蚝油,生抽,盐,花生油。

3搅拌均匀,然后用勺子放进挖好的茄子里面,填满后再把茄子放进碗里。

4锅里放水,把碗和茄子一起蒸。大约15分钟端出扣进盘子里,用刀切成一个十字,再放进锅里蒸十分钟出锅。

5待油热放豆瓣酱炒制,把炒好的酱放在上面,撒上香菜末淋上香油完成。

香气扑鼻的茄子蒸肉就做好了。非常感谢您的阅读。

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